Dairy consumption: effects on human health and ethical implications for animal welfare
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El consumo de lácteos se ha recomendado durante décadas asociándose con estilos de vida saludable. Sin embargo, diversos estudios en torno a los efectos en la salud humana han dado lugar a opiniones diversas respecto a las recomendaciones en su consumo. En este sentido, algunos consideran que son parte esencial de la alimentación de las personas en las diferentes etapas de la vida; mientras que otros, sugieren reducir, e incluso, prescindir de estos debido a su asociación con algunas enfermedades. Por otra parte, las técnicas de producción actuales conllevan implicaciones éticas respecto al bienestar y la dignidad de los animales que son utilizados en la industria láctea.
En el presente artículo se abordan algunos de los efectos del consumo en la salud humana, así como las implicaciones éticas de las técnicas de producción de la industria láctea en el bienestar animal, particularmente en las vacas
Dairy consumption: effects on human health and ethical implications for animal welfare
DOI: https://doi.org/10.22533/at.ed.5584362413124
Palavras-chave: consumo, lácteos, salud humana, bienestar animal.
Keywords: consumption, dairy, human health, animal welfare.
Abstract:
Dairy consumption has been recommended for decades as a result of its association with healthy lifestyles. However, various studies on the effects on human health have led to different opinions regarding the recommendations for its consumption. In this sense, some consider that it is an essential part of people's diet at different stages of life; while others suggest reducing or even avoiding dairy products due to their association with some diseases. On the other hand, current production techniques entail ethical implications regarding the welfare and dignity of animals used in the dairy industry.
This article addresses some of the effects of consumption on human health, as well as the ethical implications of dairy industry production techniques on animal welfare, particularly in cows.
- Yazmin Araceli Pérez Hernández
